1月は、英国流パンプディング（ブレッド＆バタープディング）とキャロットコリアンダースープをご紹介します。

、

プディングとは、英国の家庭で親しまれてきたいくつかの材料を混ぜ蒸し固めた料理で、料理からデザートまで本当にたくさんのプディングの種類が存在します。古くなったパンの再利用の意味もあったため、時間が経って、ややパサついた食パンを使うのが王道です。大きく分けて、ライスプディング、ヨークシャープディング、クリスマスプディング、パンプディングがありますが、今回は、パンプディング（ブレッド＆バタープディング）をアレンジした、アップルシナモンパンプディングをご紹介します。デモンストレーションで作り方をご覧いただき、ご試食いただきます。

、

もう一品は、キャロット＆コリアンダースープです。英国人は暖かいスープをメイン料理として楽しむ習慣があります。このイギリスのスープは、飲むというより食べがいのある、どっしり重めのスープで手軽にお腹を満たすものとして欠かせない食べ物の一つです。スープの種類も豊富で、ざっと数えても10種類以上はあり、どれもとても美味しいです。

今回は、クリスマス、お正月疲れの胃腸を癒してくれるキャロット＆コリアンダースープをご紹介します。スープに、サワードウブレッドを添えて召し上がって頂きます。

※食物アレルギーのある方は事前にお知らせください。