秋の特別コラボレーションクラス 11月7日（土）

【クラス概要】

第6回目を迎えるシャンパーニュメゾンBollingerのブランドアンバサダー・新保 知彦さんとTHE UK TEA ACADEMY・ソムリエの中西 玲子さんのコラボレーションによるロイヤルワラントを持つシャンパーニュとティーの魅力を伝えるクラス

日時：11月7日（土）11:00- 12:30
定員：8名
講師：新保知彦　中西玲子　　
予約締切日：11/2

【テーマ】

新作のPNAYC21と季節の花と紅茶

11月のアカデミーでは、昨年ご好評いただきました内容を更にブラッシュアップしてお届けいたします。2026年のエンディングに向け、大切な方と過ごすひとときに特別感があるシャンパーニュやティーの選び方と飲み方をお伝えします。Bollingerの最新作PNシリーズのシャンパーニュと英国の国花・バラとエバーグリーンのアレンジを楽しんでいただきます。

 シーズナルフラワーは、クリスマスシーズンまで楽しんでいただけるフレッシュ・エバーグリーンを使い、緑の香りに癒されながらセンターピースを作っていただきます。

シーズナルティーは、スパイスが効いたミルクティーのレシピをご紹介。体調に合わせたいスパイスのご紹介もします。そしてコクを出すのにとっておきのお塩を一つまみ！ミネラルも加えひと味深いミルクティーで、ティータイムをより豊かにするコツをお伝えいたします。

 ボランジェのアンバサダー・新保さんに日本では１１月１日にリリースされたてのPNシリーズ７作目のAYC21をご紹介いただきます。

Bollingerはアイ村で家族経営を続けるグランメゾンです。PNシリーズ第７作目は、アイ村に戻って参りました。2012，2013，2014年のリザーヴワインを贅沢に使ったキュベは、ふくよかでリッチな味わいです。魚介類やアプリコットを使ったデザートにピッタリです。

今年も7月のコラボレーションクラス翌日にボランジェに向けて飛び立った新保さんの、メゾンやぶどう畑で体感されてきた内容、イギリスでの体験を解説いただきます。PNAYC21を味わいながら充実した学びの時間をお過ごしください。

 持ちもの：筆記用具

＊Bollingerはロイヤルワラント（英国王室御用達）を1884年ヴィクトリア女王からチャールズ国王に至る現在まで、140年以上に渡り途切れることなく授与され英国と深い絆があります。エリザベス女王陛下に愛され、ジェームズ・ボンドお気に入りシャンパーニュメゾンとしても有名です。